Mazărea congelată este un aliment de bază în multe gospodării, oferind un plus convenabil și hrănitor la o varietate de feluri de mâncare. Te-ai întrebat vreodată cum ajung aceste mici pietre verzi de la fermă la frigider? Alăturați-vă nouă în timp ce explorăm procesul distractiv de a face mazăre congelată într-o fabrică.
Cultivare și recoltare:
Călătoria mazării înghețate începe în câmpurile întinse unde se cultivă mazărea. Plantele de mazăre se dezvoltă în climă mai rece, cu un ciclu de creștere care se întinde de obicei de la începutul primăverii până la începutul verii. Fermierii își cultivă cu atenție mazărea, asigurându-se că primesc cantitatea potrivită de apă, lumină solară și nutrienți.
Odată ce mazărea este coaptă, este gata de recoltat. Echipamentele agricole moderne, cum ar fi combinele de recoltat, pot colecta eficient păstăile de mazăre fără a deteriora mazărea fragilă din interior.
Sortare și curățare:
După recoltare, păstăile de mazăre sunt transportate la unitățile de procesare. Aici, primul pas este să separați mazărea de păstăi. Acest lucru se face de obicei folosind o combinație de mașini și benzi transportoare. Apoi spălați bine mazărea pentru a îndepărta orice murdărie, resturi sau bucăți rămase din păstaie.
Albire:
Albirea este un pas critic în menținerea culorii, texturii și valorii nutriționale a mazărei. Scufundarea scurtă a mazărei în apă clocotită va ajuta la dezactivarea enzimelor care pot face ca mazărea să își piardă din aromă și culoare. După albire, mazărea se răcește rapid pentru a opri procesul de gătire.
congelare:
Odată albă, mazărea este gata de congelat. Procesul de congelare rapidă este crucial pentru menținerea calității mazării. Mazarea se intinde pe o tava sau banda rulanta de amașină de mazăre verde congelatăși fulger înghețat la temperaturi foarte scăzute, de obicei în jur de -18 grade Celsius (-0,4 grade Fahrenheit). Acest lucru asigură formarea rapidă a cristalelor de gheață, prevenind formarea de cristale mari de gheață care ar putea deteriora structura celulelor de mazăre.
Pachet:
Odată congelată, mazărea este gata de ambalare. Procesul de ambalare este realizat tocmai pentru a preveni degeraturile si pentru a pastra prospetimea mazarei. Mazarea este de obicei ambalata in pungi etanșe sau recipiente concepute pentru a le proteja de umiditate și aer.
QC:
Controlul calității este un aspect cheie al producției de mazăre congelată. Probele din fiecare lot sunt testate în mod regulat pentru gust, textură și calitate generală. Acest proces strict de control al calității asigură că numai cea mai bună mazăre ajunge pe masa ta.
distribui:
Odată ambalată și verificată calitatea, mazărea congelată este gata de distribuție. Acestea sunt expediate la diverși comercianți cu amănuntul și supermarketuri, unde vă așteaptă selecția pe holurile pentru alimente congelate.
în concluzie:
Călătoria mazării congelate de la fermă la frigider este un proces atent planificat care combină expertiza agricolă, inovația tehnologică și măsurile de control al calității. Data viitoare când veți savura un castron de mazăre împreună cu felul dvs. preferat de mâncare, puteți admira călătoria fascinantă pe care o fac aceste sfere verzi minuscule pentru a-și croi drum în farfurie.
